{"id":513,"date":"2026-08-14T07:39:53","date_gmt":"2026-08-14T06:39:53","guid":{"rendered":"https:\/\/devel.diferente.es\/?post_type=product&p=513"},"modified":"2026-08-14T08:00:03","modified_gmt":"2026-08-14T07:00:03","slug":"lata-de-anchoas-catalina-110-gr-en-aceite-de-oliva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/devel.diferente.es\/?product=lata-de-anchoas-catalina-110-gr-en-aceite-de-oliva","title":{"rendered":"Lata de anchoas Hansa Catalina 110 gr en aceite de oliva"},"content":{"rendered":"

Como conservera del Cant\u00e1brico<\/strong>, los productos de conservas Catalina<\/a> abarcan aquellos pescados m\u00e1s emblem\u00e1ticos que se pescan en este mar: la anchoa y el bonito. Siendo la anchoa del Cant\u00e1brico<\/a> el producto estrella.<\/p>\n

La clave es el esfuerzo, el cari\u00f1o, el mimo y el buen hacer con el que Conservas Catalina trabaja d\u00eda a d\u00eda su materia prima: la anchoa. Estas anchoas de conservas Catalina<\/a> est\u00e1n elaboradas con pesca cuidadosamente seleccionada, procedente de las capturas de primavera en el Mar Cant\u00e1brico<\/strong>.<\/p>\n

Lo primero que se hace con el bocarte del Cant\u00e1brico una vez que llega a f\u00e1brica es salarlo. Para ello se utilizan grandes tinas de pl\u00e1stico. Se echa una caja de bocartes y un pu\u00f1ado de sal. As\u00ed hasta llenar la tina. Una vez que han llenado la tina, tendremos en ella entre 200 y 250 kilos de bocartes y sal.<\/p>\n

Este primer paso del bocarte por la sal dura unas 8 horas. El objetivo es que la anchoa<\/a> se deshidrate. Una vez completado se saca a escurrir en cajas de pl\u00e1stico agujereadas para que escurra y se comienza con el proceso de descabezado.<\/p>\n

Una vez descabezado,\u00a0el destino de los bocartes es el barril<\/strong>. En el se colocan cuidadosa y alternativamente una capa de bocartes y otra capa fina de sal. Una vez finalizado el llenado del barril este pesar\u00e1 unos 400 kilos.<\/p>\n

Las anchoas son un salaz\u00f3n que madura con calor.\u00a0Las anchoas Catalina<\/a> maduran entre seis y siete meses en el barril<\/strong>. A mayor calor, menor tiempo de maduraci\u00f3n.<\/p>\n

Pasado el proceso de maduraci\u00f3n de la anchoa, se saca del barril y separarla. Con un pa\u00f1o de red, los bocartes se soban uno a uno. Se sujetan por la parte donde estaba la cabeza y, frotando, se retiran la piel y las escamas.<\/p>\n

Una vez sobada la anchoa, se corta la cola y parte de la tripa. Una a una, de manera artesanal. Este es el\u00a0sello de identidad de las anchoas que elabora conservas Catalina<\/a><\/strong>. Despu\u00e9s se pasan por agua para lavarlas y retirar todas las impurezas y la sal sobrante. Despu\u00e9s se colocan en trapos que se enrollan y van a la secadora, donde expulsar\u00e1n todo el agua sobrante.<\/p>\n

Tras el secado, las manos de las\u00a0fileteadoras expertas de conservas Catalina<\/a>, seleccionan y clasifican los filetes por tama\u00f1o<\/strong>. Las m\u00e1s grandes ir\u00e1n destinadas a la gama selecci\u00f3n premium. Los a\u00f1os de experiencia y los ojos y manos entrenadas de las profesionales de anchoas Catalina<\/a> garantizan que solo lo mejor llegue a nuestras mesas.<\/p>\n

El proceso de elaboraci\u00f3n de las anchoas Catalina<\/a> finaliza con el envasado y posterior llenado con aceite de oliva.<\/p>\n

Disfruta de\u00a0la mejor selecci\u00f3n de anchoas<\/a>, bonito y ventresca de esta conservera santo\u00f1esa en nuestra tienda gourmet online<\/a><\/strong>. Sin gastos de env\u00edo por solo [enviogratis] de compra.<\/p>\n

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Anchoas Catalina<\/a>. Estas anchoas Selecci\u00f3n Premium han sido elaboradas con pesca cuidadosamente seleccionada de las capturas de primavera en el Mar Cant\u00e1brico. Trabajadas de forma artesanal, a mano, meticulosamente de una en una, son de un mayor calibre, y su color, sabor, textura y punto de sal las diferencia en el paladar.<\/p>\n

Te las llevamos a casa sin gastos de env\u00edo por compras de solo [enviogratis]<\/p>\n

Recuerda nuestro consejo: prueba dos o tres marcas de anchoas del Cant\u00e1brico<\/a> y escoge la tuya.<\/p>\n

Y no dejes de visitar la mejor oferta de productos de Cantabria<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[27,26],"product_tag":[28,29],"class_list":["post-513","product","type-product","status-publish","product_cat-anchoas-catalina","product_cat-anchoas-de-santona-y-del-cantabrico","product_tag-ex","product_tag-hansa","first","instock","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/devel.diferente.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/devel.diferente.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/devel.diferente.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/devel.diferente.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/devel.diferente.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/devel.diferente.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=513"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/devel.diferente.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=513"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/devel.diferente.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}